bahan-bahan rebus :
ayam 2 ketul
bunga kobis 1 mangkuk
bahan-bahan goreng:
2 biji cili (belah dua)
2 ulas bawang putih (cincang)
sayur sawi / daun bawang / kucai 1/2 cawan
tofu telur (setengah) / telur sebiji
ikan bilis
garam
minyak sedikit
cara :
1. rebuskan ayam dahulu dalam periuk tunggu ayam masak kemudian masukkan bunga kobis yang telah dikerat . tunggu bunga kobis empuk .
2. Tutup api dan toskan rebusan tadi . Bila dah tak panas asingkan ayam, ramas bunga kobis dalam penapis , supaya ia keluarkan air dan agak kering.
3. Panaskan kuali dengan minyak , tumis bawang putih, cili, ikan bilis . Tunngu ikan bilis garing sikit , masukkan ayam rebus dan goreng sebentar.
4. Campurkan tofu, bunga kobis yang telah diramas , dan sayur kegemaran ke dalam kuali . Goreng sebati ,kemudian perasakan dengan garam.
5. Siap untuk dihidangkan mengikut citarasa masing-masing.
No comments:
Post a Comment